Gurami Taoco

Assalamualaikum...
MasyaAlloh... Lama g posting ya...
Emak sok sibuk udah insyaf, mau posting lagee ah,  meski g begitu spektakuler.  Tapi alhamdulillah lah ya,  bisa nunjukin eksistensi di dunia perblog an inih.

Kali ini mau posting masakan ya,  olahan ikan gurami yg jadi salah satu favorit menu di rumah.  Jangankan suami, si bayik di supin pake ikan ini plus nasi anget dia maunya mangap mulu... Pasti suka deh

This is it... Gurami taoco ala emakk saya,,, yg udah saya perbarui sesuai kekayaan dan kesempurnaan pasar tradisional yg udah upgrade produk2 yg g hanya ada di mall aja,  secara disini g ada mall... Hiks..

Aku kasih resep ya... Biar teman2 pada bisa buat di rumah...

Gurami Taoco

Bahan:
1 ekor ikan gurami ukuran sedang kurleb 500gram
2 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah,iris tipis
1 bh bawang bombay, iris
5 buah cane hijau besar , iris serong
10 bh cabe rawit, iris kecil2
1 bh tomat, potong memanjang
1 sdm taoco
Gula dan garam secukupnya
Minyak utk menumis dan menggoreng ikan
Air

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan Gurami
2. Sayat2 baguan dagingnya
3. Lumuri dengan bawang putih dan garam
4. Goreng kering, sisihkan
5. Panaskan minyak,  tumis bawang merah dan putih,
6. Masukkan taoco,cabe jijau dan rawit
7. Kasih sedikit air,  tambahkan gula garam, biarkan mendidih, tes rasa
8. Tambahkan bawang bombay dan tomat,  biarkan sebentar.
9. Matikan kompor, siram bumbu taoco tadi di atas ikan gurami yg sudah digoreng kering.
Nikmati dengan nasi hangat...

Beuuuuhhh pasti nambah2 twrus deh dijamin!!!

               ---Selamat Mencoba--
   

Ayam Krispi Sambal Matah

Assalamualaikum...
Ini postingan kedua di taun 2018 ini yah... Maklumlah usia mulai bergilir, selalu lupa sama pasword, eh,,, yg penting g lupa siapa saya yah...itu man namanya amnesia 🙇 hah abaikan.

Postingan ini paling simple deh kayaknya, fotonya pun g seprepare biasanya. Cuman pake HP, tanpa decorasi tambahan pulak.Yah...semakin ke sini si ibuk ini semakin dewasa dan simple ajah... #Narsis sayah kambuh,maafkan.😝😝

Ini nih jagoan kita klo pada lagi g selera makan. Trusss pas tanggal tuak pulakk. Beli ayam seperempat difilllet goreng pake tepung yang super tebbbelll tapi tetep crispi, jadi bisa buat makan serumah. Suami,saya,mas,kakak, Dan adik 😉😉

Etapi etapi...meski simple dan tanggal tua, biar kita maemnya tetep semangat,plattingnya juga kudu 👌  lah. Biar berasa maem di resto2 gituh... Tapi tetep bikin kantong g bolong sama sekali 😬😬 Dan bikin hati jadi seterrong. 🙆

Nih menu namanya nasi ayam krispi sambel matah...  Gampang banget bikinnya tanpa nguleg, cuman dirajang ajah bahan2nya.😍😍

Resepnya ada dibawah ini yah...

*Ayam Krispy
Nia. Septiana

Bahan:
1/4 kg Dada ayam fillet potong kecil2
1/4 kg tepung terigu serba guna
1 sdt baking powder
Air secukupnya

Bumbu :
1 siung bawang putih dirajang halus
Merica bubuk
Garam
Kaldu bubuk

Cara membuat :
1. Marinate ayam dengan bawang putih, garam,merica bubuk Dan kaldu bubuk. Masukkan kulkas,tunggu sampai ±½ jam
2. Campur tepung terigu dan kaldu bubuk merica Dan baking powder. Ambil secukupnya utk adonan basah,kemudian tambahkan air,( sekental mungkin) .
3. Keluarkan ayam dr kulkas. Panaskan minyak
4. Masukkan potongan ayam sedikit demi sedikit ke dlm adonan basah,kemudian gulingkan sambil pijat Dan remas Ayam ke dalam tepung.
5. Goreng dlm minyak panas,sampe kuning kecoklatan.

*Sambal matah
Bahan :
1 ruas sereh ambil bagian tengahnya, Iris tipis2
4 bh bawang merah
2 bh bawang putih
10 bh  Cabe rawit merah
2 lb daun jeruk
1 sdt Air jeruk nipis
Terasi seujung sdt
Garam gula secukupnya
2sdm Minyak goreng

* Cara membuat
1. Iris tipis semua bahan, campur dalam satu wadah
2. Tambahkan Terasi,gula,garam dan Perasan jeruk nipis. Tes rasa.
3. Panaskan minyak. Kemudian tuang minyak panas ke dalam campuran sambal tadi.
Siap dinikmati dengan lauk Dan nasi hangat.

>> Selamat Mencoba <<

Cheese cake in the jar Kala itu😊

Assalamualaikum...

Absen ngeblog selama beberapa tahun ini tyt membuat saya rindu utk menulis. Banyak hal yg menjadi alasan saya vacuum, diantaranya adalah lupa pasword dan email serta launching anak ketiga baru2 ini.

Kemarin, sempat ngobrol tentang chizkek. Gegara seoarang teman pernah beli,dan dia bilang tak seenak buatanku. Hahaha...semakin besarlah kepala ini. Duluuu sekali memang pernah jualan chizkek in jar. Kira2 4 th yang lalu. Ketika masih punya usaha warung ice cream.

Gara2 percakapan ini, saya langsung searching koleksi foto jadul saya. Satu2nya yg terselamatkan cuma ada di lappi item itu. Alhamdulillah nemu, meskipun cuma dua foto.

Dulu, klo mau packaging kaya gitu, susahnya minta ampuun. Tabungnya harua beli via online. Ribet,tapi begitulah tetap semangat dan tak semalas sekarang. Mulai dari bikin cakenya, bikin creamnya, sampai packaging dan tulisannya pun kukerjalan sendiri. Duluuu saya orgnya perfectionist, merasa otrg lain tdk bisa menerjemahkan keinginan saya. Capek padahal khan...Btw, alhamdulillah semua berubah seiring berjalannya waktu.

Cake ini kubuat dengan 2 varian rasa. Oreo chizkek dan orange chizkek, serta blackforest in the jar. Cake model ini, 4 th yg lalu merupakan cake mewah dan mahal.😅😅 hanya orang2 tertentu yg mau membelinya. Padahal rasa dan effortnya sesuai dengan harganya...

Semua cake ini pake topping ya,,,jadi klo blackforest toppingnya kaya di foto, pake coklat serut dan chery tangkai. Klo chizkek yg orange pake toping/filling jeruk mandarin kaleng, oreo juga, pake filing remahan oreo dan topping oreo utuh. Klo inget masa2 iti, banyak senengnya. Karena banyak belajar dari kesalahan. Bikin apapun yg awalnya coba2 alhandulillah akhirnya bisa dijual...

Soto Udang Spesial

Soto kok pake udang? ya jelas enak! Udangnya aja udah enak, apalagi dibikin soto....kebayang gak sih mantepnya??? Nih, gara2 blogwalking ke blognya mbak ricke yang bikin ngiler, apalagi udang favorit anak2ku... sampai bosen ngolahnya. Digoreng, ditepung, saos tiram udah! ini nih yang belum dicoba.

Sebenernya foto ini udah 3 tahun yang lalu...baru sempet bagi2 hari ini. Biasalah, klo males lagi setia mendampingi. Nulis aja g ada mood, apalagi buka blog, untungnya masak tetap ada mood...klo gak? mau makan apa pasukan ku? Lha wong number one most delicious bunda's cooking (hee...abaikan!)

Let's go!
 Here the receip....
Ini resep udah sesuai dengan yang kubuat ya...ukurannya udah g sama, sama punya mbak ricke
 250 gram udang besar ( bersihkan dan buang kulit dan kepalanya)
1000 ml air
 250 ml santan kental (saya bikin pakai 65 ml Kara diencerin pake air)
1 1/2 sdm garam (atau sesuai selera)
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdm ebi (ebi aku skip krn kelupaan pas belanja)
Pelengkap :
Taoge, bawang daun, seledri, emping mlinjo, telur rebus dan jeruk nipis

 Cara Membuat :
1.Didihkan air. Masukkan santan kental. Kecilkan api.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan udang,  aduk hingga berubah warna. Masukkan ke dalam rebusan santan. Aduk-aduk hingga mendidih.
4. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi.
5. Sajikan soto bersama bahan pelengkapnya.

Dinikmati selagi panas di musim hujan seperti ini hemmmm yummmyyyyyy.....

Seru-seruan di rumah Mbah

Liburan itu, tak perlu jauh dan mahal. yang penting bikin kita fresh, happy dan tentunya menambah pengalaman baru buat anak2. Anak2 juga gak pernah bosan untuk berkunjung ke tempat ini, meski saban minggu diajak hayuk aja, mana lagi kalau bukan rumah mbah mamak dan kung pardi (sebutan anak2 untuk kakek dan neneknya dari clans ayah). Tepatnya di daerah Paseban, Kencong Jember Jawa Timur. Tidak terlalu lama dari tempt kita tinggal sekitar 45 menitan. Dan alhamdulillah jalan utama menuju rumah beliau sudah mulus sekarang tidak seperti 7 thn silam ketika awal awal pernikahan kami.

Mbah kung dan pohon jeruknya... :)

Hamparan hijau tanaman padi sangat menyegarkan mata, pohon jeruk yang menghampar di depan kami. Di atara pohon jeruk tumbuhlah beberapa semak kangkung, bayam, cabe  dan sawi. serta kacang panjang dan timun. Semuanya bebas pestisida. Sangat aman untuk dikonsumsi serta menyehtkan tubuh dan kantong (pikiran ibu rumah tangga nih :) )

Belimbingnya seger dan manis, semanis mereka luv u dear

ayo mas akmal...terus!! gak boleh takut!

Di halaman samping depan rumah, ada beberapa tanaman buah, beberapa jeruk, rambutan, belimbing,  dan mangga. Senengnya anak2 memetik sendiri buah-buahan yang ada di kebun si mbah. Oh ya, di dekat hamparan kangkung itu ada saluran air kecil yang memisahkan antara deretan pohon jeruk satu dng lainnya, dibuatlah jembatan dari batang pohon yang ditidurkan begitu saja. Yang kadang terasa licin ketika musim hujan datang, dan itulah yang membuat anak2ku uji nyali untuk melewati setiap jembatan batang pohon ini. bahkan sampai merangkak, kadang berteriak minta tolong karena ketinggalan...adakalanya mas akmal dan adakalanya dek naya. Ketika salah satu berhasil mereka akan menyemangati saudaranya untuk bergegas.

dek naya serius metik kacang

Nah di saluran air itulah tempat anak2 menyempurnakan aktivitasnya, mancing! Disitu memang sengaja ditempatkan beberapa benih ikan mujaer. Supaya bisa sewaktu- waktu dinikmti bersama cucu-cucunya ketika berkumpul.

Aktivitas yg tak kalah seru bagi anak2ku adalah memberi makan ayam. Kok bisa seru ya? yups karena momen inilah yang mereka tunggu-tunggu. Memberi makan ayam berarti semakin dekat acara makan buat mereka (aktivias terfavorit anak2ku :D ). Memeri makan ayam adalah aktivitas untuk menangkap ayam, jd mereka beri makan terlebih dahulu setelah itu menyuruh ayahnya untuk menangkap dan menyembelih ayam yang kemudian tugas bundan dan mbah mamaknya untuk menyulap ayam itu menjadi makanan yang nikamt buat mereka.

memberi makan ayam

Nikmatnya ayam pedas tangkapan sendiri dengan sayur bayam rebus, kemangi dan kangkung rebus hasil petikan mereka. Sisanya pasti kami bawa pulang, sayuran segar untuk persediaan makanan di rumah, cukup menghemat bukan?
 _-----Selamat berlbur ------

Sup IGA

Assalamualaikum,,,
Lamaaa....rasanya gak update blog.  Lagi padet2nya aktivitas, apalagi ditambah pegawai yang keluar masuk, dobel dech rempongnya. :) Btw disyukuri ajalah ya...

Hemmm,,, musim hujan kayak gini paling mantep emang makan yang anget  dan kaya lemak. Biar badanku yang ramping (baca kurus) ini tetap terasa hangat. Beberapa minggu ini sering banget beli makanan di luar, maklum aktivitas warung yang tak bisa disambi sama sekali. Menu yang sering dibeli suamiku akhir akhir ini adalah sup iga dan iga goreng. Awalnya sih coba2 ke resto baru yang ada di kota kami. Setelah nyoba, lumayan dan cocok dilidah kami.

Sup iga bukan menu baru dalam kamus makanan sehari2 kami. Klo sempat sesekali aku pasti masak sup iga ini,,, sekalian ngintip isi kocek juga hahahaa. 

Sebenarnya sup iga ini sangat simple bumbunya, cuma masak iga nya itu lohhhhh. Yang seharian,secara aku gak punya panci presto hihihi...ndeso yah. Biasanya pinjem punya ibuk, tapi kalo males pinjem ya harus sabar  merebus daging iganya sampai empuk puk puk.
Penambahan kayu manis dan cengkeh membuat sup ini tak terasa amis sama sekali. Apalagi klo ditambah potongan tomat, ihhh tambah syeger...Daun bawang yang masih crunhcy juga menambah mantap rasa sup ini. Pasti udah pada ngiler ngbayanginnya...

 

Ini resepku >>>
 SUP IGA
ala Nia Septiana
Bahan :
1/2 kg iga sapi
2 ltr air
5 bh bawang putih
5 bh bawang merah
1 bks ladaku
pala secuupnya
5 - 10 cm kayu manis
1 sdm kecap
kaldu bubuk
garam
4 buah cengkeh
1 bh bawang bombay ukuran kecil (potong memanjang)
daun seledri
daun bawang
 minyak utk menumis
Bahan pelengkap : irisan tomat, sambal kecap dan bawang goreng.
Cara membuat :
Rebus iga dng 2 ltr air smpai agak empuk, masukkan kayu manis dan cengkeh.
Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis bersama bawang bombay  tambahkan ladaku dan pala bubuk.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging iga yg agak empuk, tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap manis masak sampai empuk.
Masukkan seledri dan potongan daun bawang ke dalam sup ketika akan dihidangkan. Siap disantap...
-----Selamat mencoba-------

Fruity BlackForest for Siska's Boss

Siska ini sahabatku SMA, tepatnya persahabatan ini terjalin sejak kita masuk SMA yang sama. Kalau diinget- inget lucu..banget kisah persahabatan kami ini. Dia temanku sejak smp, tepatnya bagi kami 'musuh'. Nah lho kok bisa musuh? hihihi...jadi nyengir sendiri. Siska dan aku tuh selalu sekelas,,,di SMPN 2 lumajang. Tapi,,,ntah kami tak pernah bisa akur (tepatnya teman geng si siska dan temen se gengku). klo inget pas itu,,,gengku asli geng jahil...suka ngerjain temen temen sekelas. Takdir menentukan jalan kita berbeda, kita berahabat smpai sekarang sejak masuk SMA 2 Lumajang. Yah...itulah sepenggal kisahku dengan siska, meski tak terllu detail, btw saat dia memesan cake ini dia akan terbang meninggalkan kota kelahiran kami ini menuju Samarinda. Tempat barunya dan suaminya mutasi kerja. Sedih...sih, semoga kamu baik2 saja di sono ya sis.

Back to the cake...karena judulnya buat si boss, maka si siska pesen yang super spesial. Dan BF cake ini recommended ku. Apalagi ditambah buah yang super seger, bikin semangat ngantor si BOSS dan temen2 kantor siska meningkat :D (gak nyambung)

Alhamdulillah, siangnya dapet bbm katanya temen sekantor siska suka sama cakenya...ini yg bkin senyum mengembang, puas kalo costumernya suka.