BiBimBab (비빔밥) a.ka Nasi Campur ala Korea

Keseringan nonton Drama Korea nih,,,jadinya lumayan tau beberapa makanan korea. Semisal teokbokki,kimchi, bulgogi, jjampyong, kimbab, dan bibimbab. Nah, makanan yang terakhir ini yang bikin aku ngiler ketika abis liat drama korea,,,Lahap bangett makannya, apalagi dengan mangkuk yang sangat besar,,,mungkin klo ditempatku lebih tepatnya disebut baskom. Klo disini makan pake baskom, bakal ditimpuk rame2 pake sandal, dikira gak diajari sopan santun ya...

Btw,,,terlepas dari semua, yang namanya tradisi emang berbeda-beda yah. Its ok,,,kita kembali ke bibimbab yang bikin penasaran ini. Bibimbab klo diartikan menurut bahasa indonesia artinya "nasi campur", mungkin karena cara makannya dicampur jadi satu ya. Langkah pertama yang harus kulakukan adalah tanya ke mbah google, apa saja bahan ang digunakan. Lets do it...mulai berselancar,,,alhamdulillah ada di mana- mana bahkan blog milik teman2 indonesia. Berarti gak slah dugaanku klo makanan ini memang populer saat ni, khususnya Indonesia. Sama populernya dengan Drama Koreanya,,,klo KPOP ah,,,aku tidak begitu suka..

Ternyata bahan2nya ada daging,sayuran,minyak wijen, dan yang paling penting adalah saosnya. Saos ini baru pertama kali kudengar namanya GOCHUJANG. Terbuat dari bubuk cabe merah yang dibuat pasta dan difermentasikan, dan saos ini bisa bertahan berbulan- bulan bahkan aada yang bertahun- tahun ya? apa kayak di Jaang geum itu ya? yg tempatnya seperti gentong?

Cari referensi pembuatan gochujang lewat blognya maangchi kok tak sesimple yang aku bayangin yah? Bahannya hampir sebagian besar gak ada di daerahku, yang memang terbilang kota kecil. Terus mencari dan mencari,,,akhirnya nemu di blog ini StyleRa, silahkan dilihat sendiri ya. Ternyata gampang dan simple serta bahannya juga tidak sulit didapat sangat mudah bahkan.

Setelah beberapa hari menfermentasikan saus gochujangnya, sambil ngintip isi kulkas dan akhirna Bismillahh...pengen buat dan pas laperrr.

Aku liat step- stepnya di youtube, nih silahkan ikuti yah...

Bahan yang aku gunakan untuk pembuatan bibimbab ala diriku ini hanya sayuran yang ada di kulkas saja,yang penting mirip2 dikitlah.

Resep Bibimbab 

ala Nia S

Bahan :

Nasi hangat secukupnya (untuk satu porsi)

1/2 batang wortel ---> potong korek api

1/4 batang timun ----> buang bijinya potong korek api

4 buah jamur champignon ----> iris tipis

1/4 butir bawang bombay ukuran sedang ----> iris melingkar

Segenggam kecambah (gantinya bean sprout khas korea)

1 sdm Kornet daging

Daun bawang (bawang prei)

garam

minyak wijen

saos gochujang homemade

Step by stepnya persis di video aeri's kitchen...

Dan rasanya..luar biasa pedassss...untuk pertama kali merasakan sih aku suka, aroma minyak wijen yang khas, sayuran yang masih kress, daging yang gurih serta pedas dan asamnya saus gochujang bertem hangatnya nasi, hmmmm menyantapnya di kala laapr pula...yummmy.mantab pake b. Tapi sayangnya suamiku tidak suka. Ya sudahlah urusan lidah urusan selera,,,beda itu biasa. Bahan seadanya, bisa membuat kita menikmati masakan khas negara lain, entah rasanya sama atau tidak yang penting berani nyoba. Ngenain makanannya duu siapa tahu entar bisa jalan2 ke sono, aamiin

Snack Box (Bolkus Keju Rrainbow,Sus Rogout, Kebab sosis)

Bolkus keju rainbow, sus rogout keranjang, air minum

Alhamdulillah, dapet pesanan snack box lagi. Satu2nya pelanggan yg sering order snack box buatanku. Mudah2an selalu cocok dan puas ya. Hehehe,,,soalnya karyawan PKPU salah satunya adalah mbak yu ku semata wayang. Jadi pantas, klo ada event adiknya yang ditodong bikin snack boxnya,KKN gak ya? *_*

Ada dua macam pesannya,yang satu isi 2, dan untuk VIP 3 macam. Sempat bingung nentuin asin manisnya kue, karena selalu pilihan snack diserahkan padaku. Tapi, alhamdulillah, jadinya sang bakul bisa berkreasi sendiri.

Dua macam snack ini diantaranya bolu kukus rainbow keju, dan sus rogout yang aku bikin bentuk keranjang, pake irisan telur puyuh pula, cantik! Untuk yang VIP aku tambahin kebab sosis, dua dintaranya sama dengan kedua snack tadi. Stock tortila banyak, emang dasar penjual kebab sosis ya? yup salah satu menu favorit yang ada di kedaiku. Bikinnya gampang tinggal manggang sosis, ama tortila, isi timun, tomat, selada, saos tomat, mayonaise, gulung, done!

air,sus rogout,bolkus keju rainbow,kebab sosis

Pesanan ini kukerjakan tanpa pegawai,,,hanya asisten tercinta yang selalu menemaniku,,,my beloved hubby ^_^,,,thanks ya yah...alhamdulillah bisa rampung dan tepat waktu. Apalagi pas sorenya dapet BBM katanya konsumsinya mantab,,,malah tanya harganya keliru apa gak?Terlalu murah katanya... hehehe...ah lupakan. Customer bisa puas itu saja yang bisa bikin kita seneng.

Udang Krispi ^_^

Lagi pengen upload masakan nich!

Anak- anakku tuh sukaa banget sama udang, digoreng, ditepung, di saus tiram, bahkan di masak soto, apapun pokoknya udang mereka lhep aja. Lha kok tumben si sulung protes bosen katanya sama udang, lha padahal di freezer cuman tinggal udang yg belum dimasak.Putar otak biar udang ini bisa dimakan. Akhirnya kepikiran stock tepung panir yang masih banyak. Apalagi ada putih telur di kulkas.

Mulai beraksi di dapur, diam diam tanpa diketahui anak2, maunya sih biar surprise. Putih telor, panir dan tepung bumbu, cemplang- cemplung,taruh kulkas sebentar, Goreng! simple mudah dan pastinya enak dan kriukkk...

Aku taruh piring, taruh meja makan trus aku tutupin pake tudung saji, krn ceritaya ini mau bikin atraksi sulap udang yang beda,biar mereka tambah semangat  maemnya, sementara mereka berkutat dengan film kartunnya.

Panggil anak-anak, pura-pura main sulap... Bismillah Bimsalabim>>>jadi udang baru! (sambil bergaya bak pesulap profesional #lebay kumat. Sambil liat ekspresi mereka terkejut plus seneng, pake penasaran tanya "bunda kapan buatnya?" sambil bergegas cuci tangan biar segera melahap udang istimewanya,,,hhahaha,,,alhamdulillah mission accomplished...Gak sempet ambil foto pas makannya,,,dicocol pake mayonaise tambah mantap kata mas akmal.

Triple Layer Fruity Cake

Uiiihhh judulnya,,,rada2 gimana gitu! Postingan super duper telat nih. Cake khusus buat adik sepupuku yg lagi ultah bulan juni lalu. Pengennya sih bikin opera cake, ngiler gara2 buka buka blognya mbak ricke, tapi...keinginan tak sebanding dengan realita, bahannya tak tersedia di kota tempatku tinggal hikss #tears (alay dech).
Kembali ke tema, itu cake aku buat tiga rasa, bosen sama blacky or rainbi hehehe. Jadinya rasa nano-nano rame, ada coklat, vanila dan mocha,,,,topingnya buah segar sip,,bener2 seger. enak deh pokonya,,,
Kamu,iyaaaa kamu! jangan cuma liat aja! ayo buruan pesan...hahaha...

Rainbow Cake Princess

Lagiiii...dapet pesenan cake gambar figur. Setelah agak gak pede dapet pesanan Ben 10 kemaren. Bingung nyari figur princess yang agak mudah buat nirunya...Sempat dag dig dug bikinnya. Yah,,,hasilnya bisa dilihat dech.hihihihii
Rainbow cake 6 layer ini pake cream chesee homade lho..nyari seantero kota lumajang gak nemu sama sekali yang namanya cream chesee. Putar otak,,,otak atik mbah google, nemu dech resep cream chesee homeda ala diriku...
Mudah2an rasanya gak aneh ya..btw ek kok menurutku...cake yang lembut dipadu gurihnya cream chesee enyakkkk banget, berasa special dech hari ultahmu... Happy b'day ya Naura dan Nazwa...wish u all the best..

Parade Kue Kering ^_^

BlackForest Ben 10 *_*

Judulnya BlackForest Ben10, pake ekspresi datar datar gimana gitcu...hehehe. Ada sejarah dibalik penulisan judul dan ekspresi seperti itu. Well, yang penting outputnya lumayanlah...bisa bikin customer senyumm...(mdh2an senyumnya gak maksa yah).

Black forest diameter 24 cm ini khusus dipesan buat Rafif  oleh sang tante,,,utah yang ke 5 th. Awalnya gak tau mau pake dekorasi apa. Akhirnya menoba mencari tau kesukaan sang keeponakan, dan jauhlah pilihannya pada sag Ben 10 ini.

Gampang- gampang susyahhh sih.buat dekor butercream yang gambarnya wajah kaya gitu...jadinya agak- agak gak mirip. Tapi Bismillah...kun fayakun...asalkan kita mau usaha...dan taraaaaa...beginilah hasilnya. Klo menurutku sih lumayan. (lha wong yang buat)

Ada kisah di balik pembuatan cake blackforest ini...(klo inget jadi pengen tertawa sendiri). Pengen tau???mau tau aja, atao mau tau banget???(hehehehehe...) yang pasti gak akan aku ceritain di postingn kali ini,,,yey yang terlanjur kepo maaf yah.

Black Forest Domokun

BF Domokun, diameter 18 cm. Pesenan buat sang teman yang lagi ultah...si Risma S,,lha malah gak tau nama si pemesan. Mungkin salah satu pelanggan kedaiku yah....
Mintanya topping domokun yang skrg lagi ngetrend...(sebenarnya aku cuma tau sama nih boneka, gak tau namanya. Dasar kuper!) Pesennya pun saat kedaiku rame pelanggan, dan terpaksa si pemesan nunggunya agak lama...

Simple dan gak full color...(sebenarnya bingung maduin warna domokun yang nyoklat...Muda2an sang customer puas ya...

Milo Dogie Cookies

 

Tertarik sama dogie cookies ini karena bentuknya luucu dan imut. Truss, pas intip bahannya ternyata pake milo,,,sambil ngebayangin kayaknya enak nih cookies. Akhirnyya, cabut buat beli bahan bakunya.

Yahhhh,,,ternyata hasilnya tidak sesuai dengan bayanganku. Rasanya asin gurih, padahal yang kubayangkan rasa yang manis dan nyoklat. Sedikit kecewa sih, tapi kata suami dia lebih suka gurih yang kayak gitu. makanya yang ngabisin hampir setengah toples si dia, plus rebutan sama anak-anak.

Kini, aku penasaran gimana kalo aku tambahin gula. Sedikit manis pasti akan terasa lebih yummy. Klo mau nyoba nih intip resepnya, Resep asli aku ambil dari blognya mbak hesti

Milo Dogie cookies
Modified by Nia Septiana
Bahan:
180 gr butter (aku pake 50 gr butter + 130 gr blueband)
80 gr Milo ( aku pake 5 sachet milo yg 14 gr)
200 gr tepung terigu protein rendah
25 gr maizena
25 gr susu bubuk
40 gr gula halus (ini aku tambahin sendiri, dikira kira aja)
100 gram Chocolate chips
 Meises secukupnya (untuk mata)
Coco Crunch secukupnya (untuk telinga)
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 140 C. Siapkan loyang tanpa olesan.
2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.
3. Kocok butter, Milo dan gula sekitar 3 menit dengan kecepatan rendah. Jangan overbeat.
4. Masukkan campuran tepung, maizena dan susu dan aduk hingga menjadi adonan yang dapat dipulung (bila masih terlalu lengket boleh ditambahkan tepung secukupnya).
5. Bagi adonan menjadi bulatan sebesar 10 gr. Beri dekorasi meises pada mata, chocochips pada mulut dan coco crunch pada telinga.
6. Panggang selama sekitar 25 menit. Kalau ingin garing luar dan dalam, lanjutkan keringkan dalam oven dengan mode warm selama 30 menit.
7. Setelah uap panas hilang atau dingin masukkan ke dalam toples.

Blacforest For 6th Hanif Alif...^_^

Ini postingan yang lumayan telat...hehehe lumayan,,padahal buatnya pas januari kemaren. Blackforest  simple diameter 18 cm, yang didekor dengan pagar coklat pake cetakan sendok,nyontek punya mbak ricke. Hasilnya alhamdulillah lumayan berkesan meskipun gk serapi yang dicontek. Nih ceritanya kilat pembuatannya, soalnya mau buat surprise keponakan yang lagi ultah, dan iupun baru keingat.

Aku buat base cake nya setelah dhuhur, keluar dari oven sekitar jam 2 an. Abis itu masih nunggu dingin sambil dikipasin. Aku nyambi buat pagar coklatnya sekalin dikerasin di kulkas.  Lanjut mtahon buat fla dark cherrynya. Alhamdulillah setelah cakenya dingin, semuanya pernk- pernikny udaah rampung. Lets go,,,kita mulai mendekor! Dan, hasilnya bisa dilihat di photo ya...

Menunggu waktu maghrib, rasanya lama bagi ank- anakku,mereka sudah ingin memotong cake tak berdaya itu dan melahapnya sendiri. Padahal itu khan buat surprise ultahnya mas hanif. Namanya juga anak- anak yah...

Ini nih resep base cakenya yang aku contoh dari blognya mbak ricke

Black Forest Cake
by Ricke Indriani

Bahan Chcocolate Sponge Cake (by Yongki Gunawan):
8 kuning telur
7 telur antero (telur utuh)
200 gram gula pasir halus
15 gram cake emulsifier
1 sdt vanilla
100 gram terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram coklat bubuk
15 gram susu bubuk full cream
150 gram margarin/butter, lelehkan
1-2 sdm chocolate pasta black forest (optional)

Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan 3 buah loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarin/minyak oles loyang, alasi bawahnya dengan kertas roti/baking paper, olesi lagi dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.
4. Masukkan margarin/butter leleh dan chocolate pasta black forest. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen.
5. Tuang ke dalam 3 buah loyang yang sudah disiapkan dengan sama rata.
6. Panggang dalam oven sampai matang, sekitar 25 menit hingga permukaannya tidak lengket dan membal saat disentuh.
7. keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Light Simple Syrup:
100 gram gula pasir
300 ml air

Cara membuat:
Campur gula pasir dan air, panaskan dengan api kecil tanpa diaduk hingga seluruh gula larut. Matikan api. Aduk-aduk dan dinginkan. Pakai sesuai keperluan jumlahnya.

Vla Dark Cherry:
1 kaleng dark cherry, pisahkan buah dan airnya
300 ml air dark cherry (air dark cherry kalengan ditambah air sampai 300 ml)
50 gram gula pasir
3 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air dark cherry

Cara membuat:
1. Belah dua buah dark cherry. Sisihkan.
2. Masak air dark cherry dan gula pasir hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan larutan maizena. Aduk-aduk dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan potongan buah dark cherry. Aduk rata. Dinginkan. 

Lidah Kucing Rainbow,,,Meow?! *_*

Ramadhan tlah tiba, ramadhan tlah tiba, Hore...hore...Alhamdulillah mau ketemu Ramadhan. Bulan bonus besar-besaran yg lebih besar dari dept store manapun.
Ngomongin lebaran, pasti gak jauh dari cookies khan? kue kering buat jamuan para sanak saudara dan tetangga. Dan, ini merupakan tradisi di bumi saya.

Kue ini sebenarnya udah mulai lebaran taun kemarin aku produksi. Gara- gara liat blognya mbak ricke,penasaran dan tetantang bikin ni kue. Setelah berhasil, ternyata banyak peminatnya juga. Lumayan ribet sich,,,sekali buat harus bikin adonan 6 warna, mejikuhibiniu,,,,namanya aja rainbow, pasti warna warni ya...

Kuker ini aman lho,,,karena memakai pewarna yang food grade,,,dijamin halalan dan thoyyiban, coz semua kue yang aku produksi otomatis untuk keluargaku juga. Banyak orang yang takut dengan haya melihat kuker ini, dari warnanya yang mecolok, takut pewarna tekstil hehehehe,,, Atau mungkin takut akan terasa pahit? Jelas tidak, karena anak- anak saja suka. Yah,,,sekarang tergantung selera masing- masig ya... suka tidaknya khan dipengaruhi pendapat pribadi?hehehehehe,,,Buat yang masih peasaran selamat mencoba ya? tengok aja respnya di blognya mbak ricke

PANCAKE DURIAN ala RAINBOW

Pernah denger pancake durian khas Medan gak?ato barangkali pernah icip2? Perpaduan kulit pancake yang lembut, krim yang nyummy serta durian yang super enyak,,,bikin ketagihan klo cuma makan satu. Buat para peecinta durian khusunya, cemilan ini cocok banget buat yg males 'cemot2 '(bhs jawa 'kotor2' red). Meski doyan durian kamu tetep cantik dan wangi klo makan pancake ini.

Mau nyoba???? buat yang belum pernah. di Rainbow udah ada lhooo,,,perkemasan ada dua varian rasa, pandan-pandan, atau pandan-coklat cuma Rp. 15.000,-/pak. Let's go...grab it fast!